Ak ma aspoĆ troĆĄiÄku poznĂĄte alebo ste sa dakedy popozerali na mojom youtube kanĂĄli, tak viete, ĆŸe milujem kvety. NiektorĂ© z nich sa dajĂș dokonca jesĆ„ a tak zmeniĆ„ jednoduchĂ© jedlo na nieÄo vĂœnimoÄnĂ© a zaujĂmavĂ©. Na svoje 20 narodeniny som mala tortu plnĂș jedlĂœch kvetov. Najprv tomu nikto nerozumel, no keÄ zistili, ĆŸe danĂ© kvietky sĂș sĂșÄasĆ„ou pokrmu ich skĂșsili ochutnaĆ„. Boli prĂjemne prekvapenĂ. VĂ€ÄĆĄina kvietkov z mĂŽjho zoznamu rastie vo voÄŸnej prĂrode, kde ich i sama chodĂm zbieraĆ„. Je to prĂjemnĂĄ prechĂĄdzka lĂșkou a lesom, priÄom si prinesiem domov nieÄo pod zub. PrĂroda nĂĄm dĂĄva mnoho uĆŸitoÄnĂœch a chutnĂœch bylĂn,
s ktorĂœmi sa oplatĂ pracovaĆ„ aj v kuchyni. Medzi moje najobÄŸĂșbenejĆĄie jedlĂ© kvety patria:
1. Fialka voĆavĂĄ
Fialky sĂș milĂ© kvietky, ktorĂ© rastĂș skoro na jar a sĂș celkom rozĆĄĂrenĂ©. EĆĄte sa mi nestalo, ĆŸe by som ich v lese nenaĆĄla. MajĂș krĂĄsnu vĂŽĆu a chuĆ„ sĂce o dosĆ„ jemnejĆĄiu, ale podobnĂș prĂĄve tej vĂŽni. KrĂĄsne sa hodia na ozdobovanie kolĂĄÄov, tort a inĂœch mĆamiek. TieĆŸ vyzerajĂș super
v ĆĄalĂĄte alebo na vrchu smoothie misy. Okrem toho sa z fialiek dĂĄ vyrobiĆ„ i sirup, ktorĂœ mĂĄ mnoho vyuĆŸitĂ.
Na prĂpravu fialkovĂ©ho sirupu budeme potrebovaĆ„:
40 aĆŸ 50 g sladkĂœch fialiek (asi 3 aĆŸ 4 plnĂ© hrste)
Z vlastnej skĂșsenosti viem ĆŸe fialky, ktorĂ© rastĂș hlbĆĄie v lese, v tieni, sĂș oveÄŸa voĆavĆĄie a sladĆĄie ako tie, ktorĂ© boli na slnieÄku. Tie v lese sĂș sĂce drobnejĆĄie a menej vĂœraznĂ©, ale o to lepĆĄie.
150 ml vriacej vody
300g bieleho cukru
OdstrĂĄnime vĆĄetky stonky, lĂstoÄky a kvietky umyjeme. Fialky zalejeme vriacou vodou a takto zakrytĂ© kuchynskou utierkou ich nechĂĄme odstĂĄĆ„ cca 24 hodĂn. OdporĂșÄam pouĆŸiĆ„ misku, ktorĂș nasledujĂșci deĆ vieme pouĆŸiĆ„ na vodnĂș kĂșpeÄŸ. NasledujĂșci deĆ fialky v miske dĂĄme nad vodnĂș kĂșpeÄŸ, pridĂĄme cukor a dobre rozmieĆĄame. Budeme postupne mieĆĄaĆ„, aĆŸ kĂœm sa cukor
z horĂșcej pary Ășplne nerozpustĂ. Potom kvietky scedĂme cez jemnĂ© sito a sirup je hotovĂœ. UchovĂĄvajte ho v sklenej nĂĄdobke v chladniÄke. Takto vydrĆŸĂ aĆŸ 12 mesiacov. MĂŽĆŸete ho pouĆŸiĆ„ pri prĂprave kolĂĄÄikov, krĂ©mov, palaciniek, zmrzliny, nĂĄpojov, pudingov a podobne.
VĂœhodou je, ĆŸe fialky sĂș aj jemnĂ©, prĂrodnĂ©, modrĂ© farbivo. TakĆŸe s prĂjemnou chuĆ„ou pridĂĄte aj trochu farby. MĂŽĆŸete tak pripraviĆ„ naprĂklad zdravĂ© detskĂ© torty. NeÄakajte vĆĄak extrĂ©mne ĆŸiarivĂ© farby. BudĂș to veÄŸmi jemnĂ©, pastelovĂ© odtiene zamieĆĄanĂ© v bielom krĂ©me.
2. LevanduÄŸa lekĂĄrska
MyslĂm si, ĆŸe vyuĆŸĂvanie levandule v kuchyni je uĆŸ celkom znĂĄme. Ja som uĆŸ v minulosti spravila jeden videonĂĄvod na to, ako si spraviĆ„ svieĆŸu levanduÄŸovĂș limonĂĄdu a mala veÄŸkĂœ Ășspech. Video je sĂce starĆĄie, ale recept je stĂĄle aktuĂĄlny. MĂŽj priateÄŸ sa uĆŸ nevie doÄkaĆ„ kedy pĂŽjdeme zbieraĆ„ levanduÄŸu, aby som mohla znovu pripraviĆ„ tento letnĂœ nĂĄpoj. Rovnako ako
z fialiek i z levandule si mĂŽĆŸete pripraviĆ„ i sirup.
3. OrgovĂĄn obyÄajnĂœ
OrgovĂĄn je ÄalĆĄĂ, veÄŸmi dobre znĂĄmy kvet v naĆĄich konÄinĂĄch. Je nĂĄm znĂĄma jeho krĂĄsna vĂŽĆa, ale mĂĄlokto vie, ĆŸe to je jedlĂœ a chutnĂœ kvet. Rovnako ako pri fialke mĂĄ aj orgovĂĄn vĂŽni podobnĂș, no jemnĂș chuĆ„. Ak by ste si chceli pripraviĆ„ orgovĂĄnovĂœ alebo levanduÄŸovĂœ sirup, staÄĂ v recepte na fialky zameniĆ„ kvet na ten, ktorĂœ by ste chceli pripraviĆ„. Teraz by som ale chcela ukĂĄzaĆ„ jeden veÄŸmi jednoduchĂœ nĂĄvod na orgovĂĄnovĂœ cukor, ktorĂœ si mĂŽĆŸete pripraviĆ„ aj s drobcami v domĂĄcnosti.
Jednoducho do sklenej nĂĄdoby natrhajte kvietky orgovĂĄnu a pridajte rovnakĂ© mnoĆŸstvo cukru.
To je vĆĄetko. Suroviny pretrepte, aby sa dobre premieĆĄali a nechajte odstĂĄĆ„. Rovnako si mĂŽĆŸete pripraviĆ„ i levanduÄŸovĂœ, fialkovĂœ ale dokonca i mĂ€tovĂœ cukor. Pre mĂ€te pouĆŸite lĂstky rastliny.
4. PĂșpava lekĂĄrska
PĂșpava lekĂĄrska je vĂ€ÄĆĄinou povaĆŸovanĂĄ za burinu, priÄom je to veÄŸmi uĆŸitoÄnĂĄ bylinka. Okrem kvetov, sĂș jedlĂ© aj jej lĂstoÄky a koreĆ. LĂstky, predtĂœm ako ich pĂŽjdeme jesĆ„ by som odporuÄila ponoriĆ„ do studenej vody (mĂŽĆŸete aj s ÄŸadom) na 15 min, aby sme sa zbavili mlieÄka a teda nadmernej horkosti.
Recept na chutnĂœ pĂșpavovĂœ ĆĄalĂĄt
Tento ĆĄalĂĄtik je veÄŸmi jednoduchĂœ a zĂĄroveĆ zdravĂœ, mĂŽĆŸete ho konzumovaĆ„ ako prĂlohu ku mĂ€su. PouĆŸitĂ© suroviny si samozrejme mĂŽĆŸete prispĂŽsobovaĆ„.
Potrebujete: 30 listov pĂșpavy, 5 ks cherry paradajky, pol jarnej cibuÄŸky, pol ĆĄalĂĄtovej uhorky, 3 listy ÄĂnskej kapusty, 1 ÄL olivovĂœ panenskĂœ olej.
PrĂprava tohto ĆĄalĂĄtu je veÄŸmi jednoduchĂĄ. Listy pĂșpavy a ÄĂnsku kapustu umyte a nakrĂĄjajte na malĂ© Äasti (kocky, obdÄșĆŸniky), vloĆŸte do misy. UmytĂ© cherry paradajky rozreĆŸte na polku, pridajte ku ĆĄalĂĄtu. OÄistenĂș a umytĂș uhorku nakrĂĄjajte na tenĆĄie krĂșĆŸky a jarnĂș cibuÄŸku tieĆŸ na krĂșĆŸky. Nakoniec pridajte 1 ÄL olivovĂ©ho oleja. VĆĄetko spolu dobre premieĆĄajte a mĂŽĆŸete podĂĄvaĆ„.
ZelenĂ© smoothie z pĂșpavovĂœch listov
Rovnako ako pridĂĄvate do smoothie ĆĄpenĂĄt alebo zimnĂș kapustu si mĂŽĆŸete pridaĆ„ listy pĂșpavy. Znie to neuveriteÄŸne, ale pĂșpavovĂ© listy sĂș plnĂ© vĂĄpnika a ĆŸeleza. To ste si nemysleli, ĆŸe takĂœ poklad kosĂte Äo?
PĂșpavovĂ© palacinky
Lupienky pĂșpavu sĂș drobnĂ© a skvele sa hodia do kolĂĄÄikov. VeÄŸmi neovplyvĆujĂș chuĆ„, ale pridajĂș vitamĂny. SkĂșste ich primieĆĄaĆ„ do palacinkovĂ©ho cesta alebo vaflĂ.
PĂșpavovĂ© ĆŸelĂ©
Z kvietkov podobne ako z fialok si mĂŽĆŸete pripraviĆ„ sirup. Pre lepĆĄiu chuĆ„, nakrĂĄjajte do sirupu pĂĄr kolieÄkov citrĂłnu a pokraÄujte v prĂprave. Nakoniec do ÄistĂ©ho sirupu dajte dĆŸemfix a vznikne vĂĄm pĂșpavovĂ© ĆŸelĂ©. MoĆŸnostĂ je naozaj veÄŸa.
MedvedĂ cesnak a jeho kvety
To, ĆŸe medvedĂ cesnak je chutnĂĄ a zdravĂĄ bylinka uĆŸ asi dĂĄvno viete, ale neviem, Äi ste dakedy chutnali jeho kvietky. Kvety medvedieho cesnaku chutia jemne medovo a intenzĂvnejĆĄie cesnakovo ako listy tekto rastliny.
KonzumovaĆ„ sa dajĂș aj pĂșÄiky. Kvietky vedia krĂĄsne ozdobiĆ„ ĆĄalĂĄt alebo i inĂœ pokrm a dodajĂș cesnakovĂș chuĆ„. MĆam VĂœhoda medvedieho cesnaku v kvete je i to, ĆŸe nemĂĄte ĆĄancu ho zameniĆ„ za konvalinku, ktorĂĄ je jedovatĂĄ.
KeÄ budete zbieraĆ„ kvietky a bylinky buÄte vĆŸdy ohÄŸaduplnĂœ a netrhajte ich z jednĂ©ho miesta. TaktieĆŸ ak budete zbierat lĂstoÄky, netrhajte ich z jednej rastliny. Zoberte max 3 lĂstky a zvyĆĄnĂ© nechajte rastlinke, aby sa dokĂĄzala regenerovaĆ„ a na budĂșci rok nĂĄs poteĆĄila znovu sladkĂœm kvietkom.
ÄalĆĄie jedlĂ© kvety:
Kvety bieleho agĂĄtu (len kvety! ostatnĂ© Äasti sĂș jedovatĂ©)
SedmokrĂĄsky
Kvety hluchavky ĆĄkvrnitej
Kvety Äateliny lĂșÄnej
MĂŽj youtube: https://www.youtube.com/watch?v=3ttJu06SeAQ
Lookbook profil: http://lookbook.nu/vickievideo
Instagram: @vickievideo
Facebook: @vickievideo
Twitter: @vickievideo
PrĂspevok nie je sponzorovanĂœ.